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国産の無農薬、ノンワックスのレモンが手に入るうちに
レモンシロップを仕込む!
大人なレモネードにするため、スパイスを投入!
今回のスパイスは、カルダモン・クローブ・シナモンスティックの3種。ローズマリーも入れたかったけど、在庫がなかったので今回はなし。
=レシピ=
*国産レモン3個(皮もそのまま入れたいので安心なものを)
(今回のレモンは3個で370gくらい)
*クローブ6個
*カルダモン12個
*シナモンスティック1本
*きび砂糖280gくらい
(砂糖はレモンと同量にするレシピもあるようだけど、私はせい
ぜいレモンの80%。できれば精製した砂糖ではないものを使っ
て欲しい)
①レモンを念のため塩でもみ洗いする
縦4等分して5ミリくらいの厚さに切る
②煮沸消毒した瓶に、レモン→砂糖→時々スパイスを数回に分け
て入れる。
③全て入れ終わったら、瓶を天地逆さにして砂糖が行き渡るよう
に振る。冷暗所に置く。
気がついたときに瓶を振っておくと早く馴染みます。
砂糖が溶けたら使えますよ~~♥
お好みの濃さでお水や炭酸水、お湯で割って!ヨーグルトにかけてもGood!!